Este blog está dedicado a todas las personas que de una u otra forma apoyan mi carrera gastronómica y también a todas aquellas que deseen incursionar en este maravilloso mundo, especialmente a los que menos recursos económicos tienen y que hábidos de conocimiento buscan información en la web, muchas veces con resultados negativos o aún peor, quedan más confundidos. Por lo que decidí crear este blog, especialmente como ayuda a estudiantes de gastronomía.
Básicamente quisiera llegar a todos los jovenes alto andinos de la sierra centro sur del Perú y mediante la web a otras latitudes, donde el factor económico es una traba para alcanzar objetivos tan (aparentemente) lejanos.
Así mismo espero recibir la comprensión y ayuda de colegas que quieran unirse a está causa y darles las gracias anticipadas por ello.
José Alanya
Instructor: Escuela de Gastronomía, Bar y Hotelería "Latinoamericano".
Si buscas libros para consulta pincha en el logo de ACUGA, encontrarás libros de recetas, si deseas información técnica culinaria visita: TÉCNOLOGIA DE COCINA PROFESIONAL. si no encuentras la información que necesitas envia un e-mail a: josealanya@hotmail.com
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